Ingredienti

20 gr basilico
4/5 pomodori secchi
1 cucchiaino pinoli
1 cucchiaio parmigiano reggiano
4 cucchiai olio EVO
Se piace un po’ di aglio

Indicazioni

Ecco la mia ricetta del pesto al basilico e pomodori secchi. Se siete alla ricerca di un piatto facile e veloce questa è la ricetta giusta. Super estiva e amata da grandi e piccini! Il pesto al basilico e pomodori secchi diventerà la vostra ricetta dell’estate!

Il profumo del basilico e la sapidità dei pomodori secchi vi conquisterà!

Procedimento

Fatto

Lava il basilico ed asciugalo bene.
Se i pomodori secchi sono sotto sale, lavali molto bene sotto acqua corrente e lasciali un po’ in acqua per farli rinvenire. Se i pomodori sono sott’olio scolali del loro olio.

Fatto

Nel mixer aggiungi il basilico, il parmigiano grattugiato, i pomodori secchi e i pinoli.
In ultimo l’olio EVO e inizia a frullare gli ingredienti.
Trita ad intermittenza così da evitare che le lame si scaldino e anneriscano il basilico!
Regolati con l’olio affinché il pesto risulti fluido. Se preferisci una versione più leggera allunga il pesto con acqua di cottura della pasta!
Il tuo pesto è pronto. Non aggiungere sale! I pomodori sono già molto salati ☺️