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min

	100 gr farina di grano saraceno
	100 gr farina integrale
	100 gr farina 00
	1 uovo
	130 gr zucchero
	60 ml olio vegetale io ho usato olio di semi di arachidi
	30 ml latte
	6 gr ammoniaca per dolci
	1 pizzico sale
	1/2 bacca di vaniglia
	Per decorare zucchero di canna

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Biscotti integrali al grano saraceno

Dosi per circa 25/30 biscottoni

Ingredienti

Cercavo il biscotto perfetto per l’inzuppo, ma light! Ho trovato e riadattato per le mie esigenze la ricetta di questi biscottoni di grano saraceno!

Una bomba, da provare 🙂

biscotti inzupposi

1 Fatto 5 min	In una terrina sbattere l'uovo con lo zucchero e i semi estratti dalla bacca di vaniglia. Aggiungere al composto le farine, l'olio di semi, il sale e l'ammoniaca per dolci precedentemente disciolta nel latte caldo. Impastare il tutto fino ad ottenere un panetto di pasta frolla molle. Se desiderate avere un impasto più lavorabile, avvolgete il panetto di frolla ottenuto con della pellicola per alimenti e lasciate riposare in frigo per circa un’ora (ma se avete fretta potete anche saltare questo passaggio).
2 Fatto 15 min	Riprendiamo la frolla, e prendendo dei pezzetti alla volta formiamo dei bastoncini dello spessore di 2 cm circa e ritagliamo dei cilindri da 5 cm. Prendiamo i cilindretti ottenuti e li passiamo per metà nello zucchero. Posizioniamo i biscotti leggermente distanziati su una placca da forno con la parte zuccherata rivolta verso l’alto. Inforniamo i biscotti nel forno statico precedentemente preriscaldato a 180° per circa 15/20 minuti, o comunque fino a doratura. Non preoccupatevi se sentirete un forte odore di ammoniaca! Sparirà del tutto una volta raffreddati i biscotti
3 Fatto	Trascorso il tempo necessiario, li sforniamo e li laciamo raffreddare, poreferibilmente su una griglia. Ecco pronti i vostri bicotti perfetti per l'inzuppo! Potete conservare i biscotti in una scatola di latta o dentro un contenitore ermetico.